Կանաչ էդամամեի ընտրված պատիճները սառեցվում են հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով, այնպես որ նրանք պահպանում են իրենց նուրբ հյութալի համը: էդամամեը պարունակում է իզոֆլավոն, որը դրական ազդեցություն ունի ամբողջ մարմնի վրա և հատկապես օգտակար է կանանց համար: Առաջարկվում է եռացնել աղի ջրի մեջ, նախնական հալեցնել չի պահանջվում: Իդեալական է որպես խորտիկ:
